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SUMMARY:Podiumsdiskussion \"Zukunft der Lebensmittel - Retorte oder back 
 to basic?\"
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DESCRIPTION:Prof. Dr. Bernd Lindemann diskutiert mit den Podiumsgästen zu
  folgenden Themen: Inwieweit lassen sich Qualität und Genuss mit Ersatzp
 rodukten realisieren? Entwickeln sich Lebensmittel ebenfalls wie eine Sc
 here: billige Ersatzprodukte\, die hoch prozessiert werden einerseits\, 
 andererseits hochqualitative traditionelle Produkte? Und wie verläuft de
 r Wandel der Fleischersatzprodukte vom bad guy zum good guy? Teilnehmend
 e auf dem Podium: Dr. Jochen Hamatschek\, Vorsitzender GDL Dirk Schritt\
 , Inhaber Restaurant Zwei Und Zwanzig Juliane Schneider\, Ausbildungslei
 tung\, Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. KG Monika Černiauskaitė\, Gründeri
 n rest:art Upcycling Bernadette Strasser\, Produkteentwicklerin F&E\, Pa
 covis AG Die Diskussionsrunde findet im Hörsaal 30 der Hochschule Geisen
 heim statt und wird live übertragen: LIVE Übertragung: https://vc-green.
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